Thirty Seats steht für bewusste Reduktion, klare Haltung und konsequente Qualität. Identität und Anspruch sind fest im täglichen Handeln verankert. Jeder Bereich folgt definierten Prinzipien statt Trends.
Thirty Seats ist bewusst auf rund dreißig Plätze begrenzt. Die Größe ermöglicht Kontrolle über Atmosphäre, Service und Qualität. Masse wird konsequent vermieden. Jede Entscheidung dient dem Gesamterlebnis. Reduktion ersetzt Beliebigkeit. Anspruch zeigt sich im Detail.
Alle Drinks basieren auf klaren Rezepturen und hausgemachten Komponenten. Prozesse sind definiert und reproduzierbar. Spontane Effekte werden vermieden. Präzision steht über Geschwindigkeit. Handwerk ist Grundlage jeder Leistung. Qualität ist messbar und konstant.
Atmosphäre ist bewusst ruhig und zurückhaltend gestaltet. Licht, Sound und Tempo sind kontrolliert. Der Raum unterstützt Gespräche und Konzentration. Hektik wird vermieden. Gäste bestimmen ihr Tempo selbst. Genuss steht im Vordergrund.
Thirty Seats folgt keiner austauschbaren Barkultur. Konzepte werden nicht verwässert, um Erwartungen zu erfüllen. Entscheidungen sind klar und nachvollziehbar. Authentizität ersetzt Inszenierung. Haltung zeigt sich im Nein zu Überflüssigem. Das Konzept bleibt stabil und wiedererkennbar.
Unsere Arbeitsweise basiert auf klar definierten Prozessen und verbindlichen Standards. Entscheidungen werden nicht situativ oder opportunistisch getroffen, sondern folgen festen Qualitätsprinzipien. Dadurch bleiben Abläufe planbar, Ergebnisse reproduzierbar und das Gesamterlebnis kontrollierbar.
Alle Abläufe sind vorab definiert, dokumentiert und im Team verankert. Jeder Arbeitsschritt erfüllt eine konkrete Funktion innerhalb des Gesamtprozesses. Tempo entsteht aus Ordnung, Vorbereitung und klarer Rollenverteilung, nicht aus Hektik. Durch feste Strukturen werden Fehlerquellen systematisch reduziert. Auch bei höherem Gästeaufkommen bleiben Abläufe stabil. Qualität hängt nicht von Tagesform oder Auslastung ab.
Zutaten werden gezielt ausgewählt und bewusst verarbeitet. Industrielle Abkürzungen werden konsequent vermieden. Cordials, Sirups und zentrale Komponenten entstehen in eigener Herstellung. Rezepturen sind exakt definiert und jederzeit reproduzierbar. Abweichungen vom Standard werden nicht akzeptiert. Dieselben Qualitätsmaßstäbe gelten für Bar, Tastings, Workshops und Catering.
Das Team von Thirty Seats arbeitet strukturiert, präzise und qualitätsorientiert. Jeder übernimmt klar definierte Rollen mit Verantwortung für Ablauf und Ergebnis. Zusammenarbeit basiert auf Verlässlichkeit, Ruhe und professionellem Anspruch.
Laurin – Geschäftsführer & Kopf von Thirty Seats
Mission, Leitfaden und Werte definieren die Richtung von Thirty Seats. Sie steuern Entscheidungen, Arbeitsweise und Auftreten. Jede Handlung orientiert sich an diesen Grundlagen.
Thirty Seats schafft hochwertige Atmosphäre und besondere Momente. Mixology, Gastfreundschaft und Service greifen gezielt ineinander. Jedes Erlebnis soll nachhaltig im Gedächtnis bleiben.
Arbeit erfolgt nach klaren Standards und strukturierten Abläufen. Reduktion ersetzt Überangebot. Präzision steht über Inszenierung.
Qualität, Ehrlichkeit und Zuverlässigkeit sind verbindlich. Respekt bestimmt den Umgang mit Gästen und im Team. Authentizität ersetzt Anpassung an Trends.
Offenheit bedeutet klare Kommunikation und nachvollziehbare Entscheidungen. Viele Themen lassen sich im Vorfeld transparent beantworten. Die folgenden Fragen schaffen zusätzliche Klarheit zur Arbeitsweise von Thirty Seats.
Thirty Seats arbeitet bewusst reduziert und strukturiert. Die Bar ist kein Durchlaufbetrieb, sondern ein kontrollierter Raum mit klarer Atmosphäre. Qualität steht über Auswahlvielfalt. Abläufe sind definiert und reproduzierbar. Events und Barabende folgen festen Standards. Das Konzept ist nicht auf Lautstärke oder Masse ausgelegt.
Die begrenzte Kapazität erfordert Planung und Vorbereitung. Plätze, Personal und Mise en Place werden gezielt abgestimmt. Kurzfristige Anpassungen erhöhen den organisatorischen Aufwand. Frühzeitige Anfragen sichern Verfügbarkeit und Qualität. Inhalte und Abläufe lassen sich sauber vorbereiten. So bleibt das Erlebnis kontrolliert.
Individuelle Wünsche sind möglich, wenn sie zum Konzept passen. Anpassungen werden strukturiert geprüft und eingeplant. Qualität und Ablauf haben dabei Vorrang. Nicht jede Anfrage wird umgesetzt. Entscheidungen erfolgen nachvollziehbar und transparent. Ziel ist ein stimmiges Gesamterlebnis.
Thirty Seats richtet sich nicht an laute, hektische oder stark alkoholgetriebene Formate. Großraumstimmung und schnelle Durchläufe stehen nicht im Fokus. Wer maximale Auswahl statt klarer Linie sucht, findet hier kein passendes Angebot. Das Konzept erfordert Aufmerksamkeit und Ruhe. Qualität ersetzt Unterhaltung. Der Rahmen ist bewusst gesetzt.
